BALIK Lachs à la Pesche - Ein exquisites Sommergericht in fünf Gängen

Pesches BALIK Menü mit Weinbegleitung

Es ist uns eine Freude, ein wahres Fest der Aromen anzubieten. Pesche Günter, der renommierte Koch vom Restaurant Seegarten in Kreuzlingen, hat ein aussergewöhnliches Lachsgericht kreiert, das mit erlesenen Zutaten begeistert. Der Lachs stammt aus der renommierten BALIK Lachsräucherei im Toggenburg, die für erstklassige Qualität steht und ein unvergessliches Fine-Dining-Erlebnis verspricht. Dieses gastronomische Event vereint zwei Spitzenreiter der Genusskultur und findet in der malerischen Kulisse von Harrys WeinWelt im Schloss Brunnegg in Kreuzlingen statt. Bei schönem Wetter werden die fünf Gänge unter den beeindruckenden Schlossarkaden serviert, wodurch eine unvergleichliche Atmosphäre entsteht.

Um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden, kann das exklusive Menü sowohl mit als auch ohne Weinbegleitung gebucht werden. Bitte beachten Sie, dass die Platzzahl auf 20 Sitzplätze begrenzt ist.

Ein exquisites Sommergericht in 5 Gängen

- BALIK Lachs Tartar mit Osietra-Kaviar-Prunier
Schaumwein | Champagner Extra Brut Bruno Paillard Frankreich

- BALIK Zarfilet im Blätterteig mit Safransauce
Weisswein | Chenin Blanc Wineyard Selection 2023 Kleine Zalze Stellenbosch Südafrika

- Lachsknödel & Gnocchi mit Kaviarsauce
Weisswein | Sauvignogn Blanc 2022 Domaine Francoise Crochet Sancerre Frankreich

- Alphof Kaninchenfilet mit Morcheln
Bramata-Polenta Schnitte
Schmor-Rüebli mit Bohnen-Julienne
Rotwein | Pinotage Reserve 2022 Beyerskloof Stellenbosch Südafrika

- Schoko-Vanilleparfait
mit Beerenragout & Bricelets
Weisswein | Riesling W 2021 Markus Molitor Mosel Deutschland


Menü 5Gang Gericht mit BALIK Lachs inklusive Mineralwasser & Kaffee
pro Person CHF 188.—

Weinbegleitung optional | 5 verschiedene feine Weine - siehe oben Menü
pro Person CHF 52.—

Anstelle Weinbegleitung, Weinauswahl à la Carte aus der Weinkarte möglich

Wir bitten um eine Voranmeldung